Recettes de Noël.

Marie-Claude avait promis à certaines d'entres vous les recettes suivantes :

Bonbons sans cuisson aux fruits secs et au rhum

350 ml dattes séchées dénoyautées
350 ml canneberges séchées
350 ml abricots séchés
250 ml pacanes
250 ml noix de coco râpée
85 ml rhum foncé
85 ml sucre de cane

Hacher finement les fruits au robot, ajouter les pacanes et hacher encore
verser dans un bol et ajouter les autres ingrédients
former des boulettes de ± 2 cm et enrober du sucre

se conserve très bien dans un contenant hermétique au frigo


Boules de neige

1 oeuf
250 ml cassonade
250 ml dattes séchées
30 ml beurre ou margarine
1 pincée sel
5 ml vanille
750 ml ou plus Rice Krispies
noix de coco râpée

mélanger oeuf, cassonade, beurre et sel et cuire à feu doux jusqu'à ce que les dattes soient défaites.
laisser tiédir et ajouter vanille et Rice Krispies
former de petites boules et rouler dans la nois de coco

Bon appétit!
Sophie